רש"י על נזיר כ״ח ב:ג׳

3 ואם היתה שבת לא יזרק - לפי שאין הבשר נאכל בשבת שאין צליית קדשים דוחה את השבת:

4 ואם זרק הורצה - ובלבד שאימורין מקטיר לערב: